パン屋さんで使っているホイップのようなものって何を使っているんですか？
冷蔵ケースの中にあるものではなく、常温で陳列されている（常温でもだれない）
ホルンの中や、デニッシュ、そういうものに使われているホイップのことです。
近くに製菓の業務用の卸があるので購入してみたいのですが
どう注文していいかわかりません。
液体なのか、ホイップ済みなのか、価格はいくらくらいなのか？
もしこういうものをお使いの方がいたら教えてください、お願いします