一般人ですが質問していいでしょうか？

カレーパンとかの揚げ油は何を使ってるんですか？
お店によって違うと思いますが、大手と街のパン屋さんでは
どう違うとかも教えていただけるとうれしいです。

ミスドのカレーパンはショートニングで揚げてて
さくさくでおいしいのですが体に悪そうです。
パン屋さんのは時間がたってるってこともあるのでしょうが、
あまりさくさくはしていないので、ショートニングは
使ってないんでしょうか？