都内にある主要駅内の冷凍大手パン屋は客入ってるな。
菓子、惣菜パンがガンガン売れている。
あのようなところでは、気軽に食えるジャンクフードは向いてるし
やっぱり立地条件は重要だよな。しかも工場一括製造で効率よし。
いくら全部手作りでも、金持ち地域は別として郊外では売上に限度がある。
ホテルやら学校給食、病院、老人ホームと契約してるパン職人とかいる？