うちも、最初はまりさんの参考にしてたけど、
今は低油脂に落着いた。
健康志向で、最近は
強力粉・全粒粉（グラハムやライ麦の時もある）水・塩・砂糖・イースト・スキム
これが主流になってきてます。バターも少し入れるほうが美味しいが。