強力粉(スーパーカメリヤ)250g
サフイースト(耐糖性)2.5g
砂糖15g
ショートニング15g
スキムミルク10g　
水180g

ＭＫのホームベーカリーの食パンコースで
タイマーかけて焼いたんですけど､普通の食パンの半分以下の高さにしか
なりませんでした。。。っていうか毎回それくらいの高さのパンしか
出来ないんですけど､砂糖･ショートニングの量が少なすぎますか？
イースト(耐糖性)は購入先でリーンな生地でも兼用できると聞いたので
問題ないと思うんだけど半年前に開封して冷凍庫で保存してるのが
古くなってしまったんでしょうか？

誰かアドバイスお願いしますm(_ _)m