★★ ホームベーカリーのレシピ 11斤目 ★★
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0706中力厨
2005/09/02(金) 00:02:04ID:dA7zf0izはじめてなら、まずはベーシックなパンを焼いてくらさーい。
WEBレシピはただでさえ成功率があやしいのに分量変えて焼くなんて無謀!
倍率計算は目安にしかならないの、うまく焼けたつもりでも元レシピとは
味や食感などの出来が違ってると思って間違いない。
分量変えるときは途中で蓋を開けて指で触って確認するのがよいのだが、
手コネで焼いたことある人なら知ってることだが、生地は耳たぶの柔らかさ
が理想で、ある程度経験がないと見極められないよ。
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