中力粉が国産なら、水分少なめでいいんじゃない?
（スーパーとかで売ってる中力粉って国産地粉が多いから。）

普段、中力粉を強力粉代わりにパンに使ってますが、
特に違いなく、普通にパンが焼けてます。