誰が自演とかはどうでもよくて。。

結論としては、HBで想定してる醗酵パンは>>511が言うように
>小麦のグルテンで網目を作り、その網目の中にイースト醗酵による
>気体を閉じ込め、焼成時に膨張させて全体的に柔らかい組織を作ること
だから根本的にHBのパンのコースでは小麦ゼロは無理なんでしょ？
でも>>518によれば、小麦由来成分がグルテンだけの米粉パンなら、もしかしたら
小麦アレルギーの人も食べられるかもしれない、ということだよね（危険っぽいけど）。

小麦ゼロの「パン」ってのは>>518　>>521が書いてるような
>これがパンかどうかというのは 議論の分かれるところでしょう
>http://www.geocities.jp/tsunemayu3298/
>食感はおせんべいが膨らんだ様なものなんですが、
通常のパンとは違う食感のものがあるけどHBで作るわけではない、と。

MKのHBにはマフィンコースが有るから、もしかしたらこのコースでできるかなとも
思ったけどね。ただ>>521のリンク先のレシピもかなり試行錯誤したみたいだから、
お仕着せのコースで上手くいくかどうかはかなり疑問。