別にここのパンに限らないけど、油脂（ショートニング）を使いすぎ。
持つと手が脂で光るくらいだ。
パン屋が油脂を使いすぎるせいで、日本のパンは異常にカロリーの高い
不健康な食べ物になってしまっている。
これも結局は、パンに柔らかさを求める客が多いせいであるが。
理想的なパン屋が近所に無い人は、自分で好きなパンを作る他はないのだ。