>>93
冷蔵庫に一度入れたら生地温度を戻すために
かえって時間がかかってしまうような気がするんですけどね。

パン作りにおいて後半にいくほど生地に対しての影響が大きくて
後半の時間はシビアにならなければならないので
>>93さんの方法は理論的に正しいと思いますが。

（同じものができなくても構わないというのならベンチや二次発酵でズラしてもいいですが）