イーストは冷蔵庫から出した直後の結露にも注意。
密閉容器ごと室温で15分ほど放置してからじゃないとすぐにしける。

冷凍庫だと室温に戻るまでさらに時間がかかるから
普段使う分はチルド室程度でいいと思います。