>>691
遅くなりましたが、レス有難うございます。

レシピをいろいろ見ていると、一次発酵のところに
フロアータイムという言葉を使っているのがあって、
どう違うのか判らなくなってしまい、自分なりに調べたのですが
いまいち、はっきりしなくて質問しました。

でも、レスを読んでみると、そう違いは無いんですね。
ロールインも自分なりにのんびりと消化していきたいと思います。
ありがとうございました。