３２７が来ましたよ。
レクチャーありましたように、コネandたたきで２０分＋ﾊﾞﾀｰ後１０分
やってみました。今回は最初２０分の時点で生地をチェックしたところ
びよーんと伸びて良い感じでした（軽くつまんで４〜５cmくらい）。
ﾊﾞﾀｰを入れたあとは思ったほど伸びず指がすけるなんてことはなく、
かさぶたが取れるように端から生地が破ける（はがれる）感じでした。
んでも焼きあがりはふんわりしっとりで、今まではもっちりぎっちり
だった食感からは全然違いました。