>>123
しかしあまり科学的なことに基づいた発言をしないと
感情でクジラを食べるのを禁止したがるアングロサクソンと同じです
あと化合物とおっしゃいますが自然界に普通に存在するものです
使用量も厳密に決められていますので、あまり想像でおっしゃらないほうが．．．

むしろ今問題になっているのはトランス脂肪酸のほうですね
パンよりも揚げモノのほうが問題なのでしょうが
これは監視していく必要があると思います

>>125
ヨーロッパなどの硬水と違って日本の水が軟水だから
水質を調節するために研究されてきたようです
大手パン屋には表示義務がありますが
小さなパン屋では徹底されていないのでどちらが怖いかというと
リティールのパン屋のほうが個人的に怖いです
大手も小規模店も原料業者は同じですから。

まぁ心配ならてめぇで作れってことですね