>>550 さん

広島市内ですぐに思い浮かぶのは『松庵』（西区庚午南２‐19‐４）です。マーガリンじゃなくバターです。
『ぱんや』（東広島市高屋町杵原1334‐23）もマーガリンは一切使ってないですし、アレルギーの人のために特注を受付ています。
『ドゥース・ア・ランシェンヌ』（東広島市西条岡町９‐７）には卵もバターも使わない「黒五のロールパン」があります。
確実に記憶しているのはこれだけですが、まだまだあったと思いますよ。