取説のレシピどおりな普通の食パンなら
材料正確に計って投入したらあとは待つだけで簡単だけど
温度の違いというか、冬場は温度低くて発酵遅くなるし
夏場は温度高すぎで過発酵になりやすいので
入れる水の温度を冬は暖かく夏は冷たく調節してやる必要は出てくると思う
その辺の調節をめんどくさいと感じたり難しく思うかどうかじゃないかな