>>837
違う違う。
こね始めて８０分後ではなく、焼き上がりの８０分前です。
４０分程度焼きに時間を取ると思うので、最終発酵させる前の
パンチの時刻なんだと思います。
チョコチップパンは好きだけど、薄グレーになった灰色パンには
何度泣かされたか。
一度取り出せばいいだけの話なのに、面倒がるからいけないんだよね。