>>332
ゴメンね、間違ってしまった　手作りパンスレで指摘されました　ほんと、すみません
破壊されるのはグルテンじゃなくて生地のつながりだそうです
覚え間違いしてた、確認してから書き込めば良かったです

油脂類はグルテンの生成を妨げるから後入れがお勧めだけど、ＨＢだとタイミングを見ない
といけないから何度かやってみて下さいませ