>>869
大丈夫です。

ただし、手作りですので、可能性としてはいろんな菌やウィルスがパンに付
着する可能性は充分にあります。黄色ブドウ球菌やほかの雑菌・ウィルスが
全く無い、無菌の状態で製造・販売しているわけではありません。手作りで
すから。
翌日のみでなく、当日食べたからといって、変な雑菌がまったく増殖してい
ない、１００％無菌状態であるとは言えません。
店頭にパンを陳列している間に、パンに大腸菌が付着する可能性も否定でき
ません。子供なんか、よくパンの前で大声を出してツバを撒き散らしていま
すし、人が歩けばホコリも舞います。
パンに付着するのがどんな雑菌・ウィルスかということにもよりますが、仮
にその雑菌がＯ−１５７いわれるような毒性の強い種類であっても、それが
必ず食中毒に結びつくというものでもありません。
雑菌・ウィルスがパンに付着すれば、翌日といわず、当日でも大丈夫でない
可能性も充分にあります。
でも、それは、他のお客様がＯ−１５７を店内に持ち込み、それが裸陳列の
パンに付着し、かつ、そのＯ−１５７が付着したパンの表面等で増殖し、毒
性を発揮し、そのパンを買った別のお客様が、たまたま体調不良等によりＯ
−１５７の毒性に対して抵抗がなかった、というような場合のように、よほ
どの悪条件がいくつも重ならなければ、大丈夫なのです。

逆に、完全な無菌状態の中でパンを製造・販売したとしても、購入たお客様
の家が汚くて、雑菌・ウィルスが空気中にたくさん舞っている状態の中でパ
ンをしばらく置いておいた場合では、当日のうちにパンを食べたとしても、
当然、お腹をこわします。

だから、結論から言えば、翌日でも翌々日でも大丈夫なのです。
大丈夫でなければ、保管状態が悪かったということです。
たまたま、体調が悪かったということです。

特に、パンは店頭で焼いていますので、２００℃前後の温度で雑菌・ウィル
スは一旦死滅します。だから、床に落ちた生地をそのまま使ってパンを作っ
ても、それがそのまま食中毒に結びつくというものではありません。
焼いた後の保管状態が問題なのです。

翌日でも大丈夫か、大丈夫でないか、と言えば、大丈夫なのです。
店では、アルコールのスプレーなどを使用して除菌に努めています。
が、ポンパドウルの各店舗には無菌室はありませんので、パンを作っている
状態では、雑菌・ウィルスは存在します。

でも、パンそのものは焼いてあるから、その時点では無菌状態なのです。
問題は、その後の保管状態なのです。

ですから、きちっと保管していただけましたら、翌日でも翌々日でも、どうぞ
安心してお召し上がりください。