たまに食パンのトップが丸いドーム型ではなく、もさもさと雲のように？
なにか力強く練ったような筋張った形になっていることがあります。

発酵途中覗いたときには綺麗なドームだったのですが…
これは過発酵ということなのでしょうか？
膨らみすぎて裂けた感じとは若干違うように思うので、どうしたらいいか
困っております。味は変わらないけれど見た目も気になりまして…。
おわかりの方、お教えいただければ幸いです。

＜レシピ＞
強力粉(ニップン最高級強力粉)　250g
水（常温）　　　　　　　　　　　　　　180cc
スキムミルク　　　　　　　　　　　　　 6g
砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　12g-幼児も食べるため控えめにしています
塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 2g-同上
バター　　　　　　　　　　　　　　　　　10ｇ