大丈夫ですよ。
最近てことは、きっとイーストが古くなってきたんだと思う。
冷凍庫に保管てことですが、まあある程度時間がたつと
元気がなくなる、と聞いたことがある。
手作りパンスレ２に古くなったイーストでがんばってもらう方法が
あったんだけど落ちてる・・・

もう一度書くと、
・イーストのえさとなる糖分をふやす
・イーストを増やす
・お水を入れるところをお湯にしてパンの生地を暖かくする
・イーストを後から入れるタイプ（ナショナルね）なら最初から入れる
　（イーストがぬれない様にする方がいいはず。スターとボタン押して
　　２分か３分ぐらいで入れるといいかな。）
のが効果的。
全部やってもいいし混ぜてやってもいいし。
イーストが古いとか劣化してるのならこれでいけるはずー