>>694
ああほんとだ。ごめん。
お砂糖を多めに入れるとお水の代わりにお湯を入れるのは最初の材料投入のとき。
多めにイーストを入れるのは、レシピのイーストを増やして入れる。
じっくり発酵は、ナソを使ってるのでイーストの投入が練りの途中（20分以上たって
から）なんだけど、そこまで待たずにねりが始まって5分ぐらいで生地がまとまったら
ちょっと大目のイーストを入れて混ざりこんだら一度電源をきります。２０分ぐらい
してから再度電源を入れてイチからスイッチポンです。

説明下手でごめんです。うまく伝わりますかどうか。
無精者なのでオーブンを使わずにＨＢだけで培養してみてます。