何度か手作りパン、試しているのですが、焼いた翌日には断面が乾燥して固くなってしまいます。
ラップに包んで、紙袋に入れたりなるべく空気に触れないようにしているのですが。
材料の分量でなにか解決法はありますでしょうか？
パン屋で買ったパンは、何日たっても対して固くならないのは添加物が入っているからなんでしょうか？