教えてください〜
普段はＨＢでそのまま焼き上げまで使ってたのですが
このあいだ初めて生地作りコースを使って成形パンに挑戦しました。
でも二次発酵でうまくいかなくて、そのまま焼いたものの
なんか堅くてボソッとしてしまいました。
で、今日リベンジして、二次発酵でそこそこ膨らみ
これは成功か？！と焼き上がりを食べたのですが
前回よりはましなものの、やっぱり堅い…
焼き上がりが堅くて重いパンになる原因ってなんなんでしょうか？
（指で押してもへこまないぐらい堅い！）
ちなみに使用機種はナショ103、レシピは付属本です。
発酵は電子レンジの発酵機能を使いました。
どなたかご教授を〜〜！