基本的な質問でゴメンナサイ。
自家製天然酵母のパンはモッチリした食感でいいのですか?
（ポンデケージョと普通のパンを足して2で割った感じ）←分かりにくい??
近所の天然酵母パン屋（レーズン種）の食パンがドッシリしてちょっとモッチリだったのですが
私のはかなりモッチリ・ズシッだったので。
初めて作ったので成功なのか、失敗なのか分からないのです。