こちらで紹介されていたサイトを参考に、酒種でパンつくりました。
チーズっぽくはならず、たぶん成功なんだと思います。ほんのり日本酒のような香りも。
３月初めに甘酒を作ってから・・ですからかなり長い道のりでした。こんなに期間かかったん
だから、なんとか液種つないでいきたいです。雑菌も繁殖しなかったようだし、天然酵母としては
一番作りやすいかも。