>>372
スチームオーブンは持っていないので、比較はできないのですが、
ウォーターコンベクションレンジは、パン焼きに関しては普通のオーブン
です。（フランスパンとかはスチームの方がいいかも。）

あと、ヘルシオは余熱機能がいまいちで、自分できちんと余熱しないと
足をすくわれます。
（まだ、使い方に慣れていないという外野の指摘もありますが。）

焼成は加熱蒸気のおかげでパリっと焼きあがるので、おいしく
できあがりますよ。
（良くも悪くも、これがウォーターコンベクションレンジの特徴です。）

天然酵母に関しては、前記のように時間と温度調節ができるので、
酵母起こしやパン種の発酵には向いていると思います。
（ただし、湿度は保ってくれないので、霧吹きやラップが必須です。
焼成段階では設定で蒸気も使えます。）

というわけで、値段にもよると思いますが、パン焼きに関しては
スチームの方がよいのでは？
（ヘルシオ側にとりたててパンに関する利点がないので。）