スーパーの安物イチゴで、先月上旬に酵母起こしました。
それ以降、使っては砂糖とぬるま湯を足し…をくりかえしています。
パンを焼くのは週末のみ、週の半分以上は冷蔵庫で仮眠とらせてます。
なのに、まだイチゴの香り。発酵力もなかなか。

いちご酵母ってこんなにも強いのですか？
パン焼けてるわりには半信半疑。この酵母使用法間違ってないでしょうか。