おお！復活まってました。

ラフランスで酵母起こし中だけど、弱そうです。。

ずーと疑問だったのですが、中種を焼くときに使いますよね？
中種つくりに粉を何グラムか足して作ってるわけですが、
天然酵母って普通のパンに比べて粉を多く使ってるんでしょうか？＝その分カロリーが高いのかなぁ、、、と最近疑問です。

粉のカロリーって結構馬鹿にならないから、どうなんだろう・・と。