>>ホイロ長官
すみません私素人なので、天然酵母がなぜ良いのかも判っていません。
ただ、昔から「無添加」という言葉に弱く、野菜や果物などは無農薬にこだわっています。
そんなわけで、パンもそういう材料を使っていれば、きっとおいしいだろうなあという
勝手な思い込みです。でも、わざわざ遠くまで買いに行くほどのめりこんではいません。
白石区の住人ですが、そんな店が近くにあったらなあと思っただけです。
メゾン・ド・ピエールは「無添加のパン」と聞いたので行ってみたのですが、小麦粉はカナダ産
とのことでした。塩や水には特にこだわってないそうです。ちょっとがっかりしましたが、