>>946　前にメーカーに聞いてみたことがあるので、
そのお返事をそのまま載せますよ。
長文ｽﾏｿ。

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スイートパンメニュー
糖分が強力粉に対して5〜10％位のとき発酵が進みやすい生地になりますが、
多いと逆に発酵が阻害されます。
スイートパンメニューは　糖分や油脂が多く、
発酵が進みにくい生地でも充分発酵するよう温度や時間を調整しています。
また、糖分、乳成分が多く、卵が入った生地は焼き色が付きやすいので、
その点も調整しています。
よって、糖分、油脂が多く入り、卵を使った生地の場合、
スイートパンメニューを選ぶ事をおすすめします。

食パンメニュー
糖分が20g前後、油脂も20g前後入り、卵の入っていない生地のときおすすめします。

ヘルシーメニュー
強力粉：全粒粉=1：1の生地を基本にしています。
全粒粉が多く入った生地は、生地の表面に穴があきやすい生地になるので、
（発酵で発生したガスが逃げやすい）
食パンやスイートパン生地より発酵温度を下げたり、ガス抜きをよりやさしくして
ていねいにゆっくり発酵させるようにしています。

やわらかパン
・イーストの量を少なめにし、発酵時間を長めに設定
・焼き温度を低めに、焼き時間を長めに設定
・砂糖を少なめ、マーガリンを多め、スキムミルクを使わない
以上のことにより、皮までやわらかい食感のパンに仕上がります。