生地作りコースの一次発酵がうまくいかないのです。
終わってもあまりふくらんでいないし、２次発酵も進まず
かたいパンができる。

混ぜ終わった時点でケースごとオーブンレンジに入れて
発酵させるとうまく発酵してます、１時間くらいかかるけど。
ちなみにそのまま食パンを焼くと、問題なく焼けます。
イースト（ｻﾌ）は密閉して冷凍室に保存しています。

何が問題だと考えられますか？
ちなみに機種は816です。