★ MKホームベーカリー【Part3】 ★
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0001名無しさん＠お腹いっぱい。
04/11/11 08:29:36ID:oirRzXc4前スレ MKホームベーカリー 4斤目
http://that3.2ch.net/test/read.cgi/kaden/1091548444/
★【ﾎｰﾑﾍﾞｰｶﾘｰ】ＭＫ【餅つき機他】2機目★
http://that3.2ch.net/test/read.cgi/kaden/1091601717/
初代スレ MKホームベーカリー http://that3.2ch.net/test/read.cgi/kaden/1058115620/
関連スレ ホームベーカリー http://food6.2ch.net/test/read.cgi/bread/1092160846/
★★ ホームベーカリーのレシピ 9斤目 ★★ http://food6.2ch.net/test/read.cgi/bread/1092149398/
メーカーHP ■エムケー精工 ://www.mkseiko.co.jp/seikatu/seihin/electric.html
※煽り荒らしはスルーで。「自作」「自演」はNGワード推奨。基本はマタ〜リと。
0002名無しさん＠お腹いっぱい。
04/11/11 11:45:36ID:Nq8u8wPm0003名無しさん＠お腹いっぱい。
04/11/11 13:36:31ID:tXQMQBvYすでにＨＢ機器のスレもレシピのスレもあるから
削除依頼出してきてください。
0004名無しさん＠お腹いっぱい。
04/11/11 15:24:21ID:Nq8u8wPm運営側もゴーだしてたよ。
家電のMKたてた人が二つもいらん云々言ったら、あっても問題なしって即切りされてました。
うん？まさか、あなたが、あっちの1？
0005名無しさん＠お腹いっぱい。
04/11/11 17:30:05ID:tXQMQBvYすんません。家電板のＭＫスレはほとんど見てないんで。
なんか以前見た時に雑談スレのような印象だったけど。
あっちの１って何かわからないけど
この過疎版でＨＢスレが乱立するのは情報分散になり芳しくないと思うのです。
レシピスレでも統一して総合スレにという意見も出たのです。
こっちへの引っ越しが合意されて来たのだったら引っ込みます。
0006名無しさん＠お腹いっぱい。
04/11/11 19:43:15ID:Nq8u8wPmごめん。
0007名無しさん＠お腹いっぱい。
04/11/11 22:20:25ID:exk7frBL0008名無しさん＠お腹いっぱい。
04/11/12 04:30:15ID:FZB5+eGnhttp://qb5.2ch.net/test/read.cgi/saku/1095611632/660-
http://qb5.2ch.net/test/read.cgi/sakukb/1099310774/129-
0009名無しさん＠お腹いっぱい。
04/11/17 10:22:40ID:E6/sA86i過疎スレ揚げ。
0010名無しさん＠お腹いっぱい。
04/11/17 10:30:47ID:csfAAlIM………
0011名無しさん＠お腹いっぱい。
04/11/17 10:37:01ID:rr45KoN6… ( ´д)ﾋｿ(´д｀)ﾋｿ(д｀ )
0012名無しさん＠お腹いっぱい。
04/11/17 11:56:01ID:E6/sA86i私はHB関係スレがたくさんあってもいいと考えております。
0013名無しさん＠お腹いっぱい。
04/11/17 12:45:41ID:qt+xDI8+あなたが例のもめてる人？
0014名無しさん＠お腹いっぱい。
04/11/19 23:53:45ID:9qCcq9i5ええよ、俺が許す。
だから君、スレを立ててくれないか？家電板に。
001514
04/11/20 00:16:07ID:SjyQEOM+http://that3.2ch.net/test/read.cgi/kaden/1100876900/l50
0016名無しさん＠お腹いっぱい。
04/11/20 13:12:43ID:IjEbw4uF以下放置。
>>12
家電板へ移動ください。
0017名無しさん＠お腹いっぱい。
05/01/14 14:45:32ID:SAba22A2引越しの時、専用の計量スプーンをなくしてしまいました。
知人から、二台目（917）を買ったのでMKのスプーンは２つあるから一つあげると
言われ、いただきました。
ところが、そのスプーンは私の使っているものと違います。
容量とかは同じなのでしょうか？
喜んで使わせていただきますと知人に言ってしまったので、いまさら聞けません。
（それに知人は計量スプーンが機種によって異なることを知らないようです）
ちなみに私の使っているものは８１６で、知人の（昔の）機械は915です。
0018名無しさん＠お腹いっぱい。
05/01/14 23:31:55ID:C2hFk8+pﾏﾙﾁｳｻﾞ
0019名無しさん＠お腹いっぱい。
05/01/24 11:48:28ID:cRATZsyl横型機種（917など）と縦型機種（816など）で付属しているスプーンは異なりますが、
容量は同じです。大さじが15ML、小さじが4ML。
特に小さじは、通常の料理用小さじ（5ML）と容量が違いますので注意が必要です。
0020名無しさん＠お腹いっぱい。
05/02/07 10:31:33ID:ilsbA7V10021だとさ。
05/02/08 15:29:57ID:SWC4cJPJ誰か教えてください
質問です！メロンパンをホシノ天然酵母で作ろうと思うのですが、まりさんの
レシピでは強力粉２８０ｇ、ドライイースト２．８ｇ、水１４０ｇとなっており、
生種に変換するには量をどのくらいにしたらよいのかわかりません。その他の
レシピを作る場合にも活用できるよう、水と粉とホシノ酵母の各々の割合が
わかる方いらっしゃいませんか？
あと、ＨＢＨ９１７を購入したので、天然酵母の生地作りコースを活用したい
のですが発酵時間はどのくらいで設定したらよいのかわかる方教えてください
by しゅうまんま
2005/02/04(Fri) 20:54(No.1951)
0022名無しさん＠お腹いっぱい。
05/02/09 11:58:09ID:j+ccNnPvリンク先の質問に、誰も返答しない。
当然だよ。
天然酵母のレシピなんて、ドライイーストのものと全然別だから。
数字を置き換えればいいというもんじゃない。
って、向こうの掲示板に書きたいけど、なんか感じが悪いから
ここに書く。
0023名無しさん＠お腹いっぱい。
05/02/23 10:42:14ID:jf3EWWgK0024名無しさん＠お腹いっぱい。
05/02/28 18:52:38ID:H3xf4Xww0025名無しさん＠お腹いっぱい。
05/03/14 20:44:55ID:o1/WYKqWMKのHBを購入し
到着するのを待っている最中です｡
これからここに参加しても宜しいですか?
0026名無しさん＠お腹いっぱい。
05/03/14 22:18:23ID:o1/WYKqW0027名無しさん＠お腹いっぱい。
05/03/15 10:54:57ID:lyN/Lonhどうぞどうぞ。
すぐにはレスは付かないかもしれませんが、気長に待ってればきっと誰かが
お返事しますよ。
今ホームベーカリー関係のスレが立ってる板はここと、家電板、調理家電板と
３つもあって、そこにそれぞれ複数のスレッドが立ってる状況です。
その結果、どこのスレッドを見ても閑散としてしまって・・・
0028名無しさん＠お腹いっぱい。
05/03/15 20:22:25ID:Kl9KX4BVレス有難うございます｡
食物や添加物のアレルギー一家なので
なるべく手作りを頑張ってたんですが
パンが大好きな事もあり思い切って購入しました｡
購入したのはいいけれど何にもわからない状態で少し慌てています……(;´ω`)
こんな自分ですが宜しくお願い致します｡
またきます(･∀･)
0029名無しさん＠お腹いっぱい。
05/03/16 00:06:12ID:A46gvpwr機種は何買ったの？
917？
レシピのマーガリンは、入れなくてもパンできるからね〜
乳製品ゼロでパンを作れるよ〜
0030名無しさん＠お腹いっぱい。
05/03/16 16:13:52ID:Gmx92WPn>29さんレス有難うございます｡917です(･∀･)
乳製品は
決まったメーカーならおｋなんですが
卵がダメなんです｡
近くのパン屋さんでも卵が入ってるか塗ってあるものばかりで…
通販等から購入してますが
やはり添加物無しのせいかパサパサ感が…
どうしても焼きたてを食してみたいんです｡
しかし…今現在まだ着てません｡
待ちわびてます(´･ω･`)
本当に初心者なので
他に何揃えたらいいのかもわかってないのに
購入した事に今気付きました｡~ﾟ｡~(ノ∀`)ｱﾁｬ〜
計量カップくらいしか自宅にないです(;´ω`)
0031名無しさん＠お腹いっぱい。
05/03/16 19:14:44ID:6Wjvr7jx小麦粉、計るのに電子秤、できれば最小目盛りは
１グラム以下で最大５００グラムまで計れる物がおすすめ
塩、イーストには計量スプーン、水はカップでok
あと焦げ目しっとりさせるのにパンケース
は必要ヨン、パンが冷めてから入れるのデス
焼きたてもいいがσ(＾＾)は２時間後ぐらいが好き
0032名無しさん＠お腹いっぱい。
05/03/16 19:59:41ID:Gmx92WPn教えてﾁｬｿばかりなのに
レスして下さり本当に有難うございます(･∀･)
今日もまだ着てません…
着てないうちに揃えちゃいます｡
明日のパンのジャムを
鍋で仕込んでいる最中です｡
早くこないかな(´･ω･`)
0033名無しさん＠お腹いっぱい。
05/03/17 08:46:47ID:HfePDTTJ普通に1キロとか２キロとか量る、はかりは有るよね？
だったら、デジタルはかりを買うのは後でもいい。
というか、後にしたほうがいいと私は思う。
917に付属の計量スプーンとアナログはかりでパンはできる。
少なくとも、説明書に記載されているレシピなら必ず成功する。
それで物足りなくなったら、初めて必要になってくるのが、精密なデジタルはかり。
何を選ぶかも人によって考え方が全然違う。
私は、0.1ｇまで量れるものが良いと思うけど、これは10000円近くする。
逆に言えば、どうせ買うのであれば、それくらいの精度でなければ不足だと思っている。
だから、今は急がないほうがいいのでは？
0034名無しさん＠お腹いっぱい。
05/03/17 23:53:32ID:snGXiJXN焼きあがったパン入れとくと、しっとりする。
0035名無しさん＠お腹いっぱい。
05/03/18 19:53:15ID:2SoM0r4U>33さん>34さん
レス有難うございます｡
HB到着しました♪
一緒にカメリア1kと国産粉1kとﾎｼﾉ酵母50gがついてました｡
まずはこれで…と思ってますが
ドキドキものです｡ﾄﾞｳｼﾖｳ…(;´ω`)
0036名無しさん＠お腹いっぱい。
05/03/19 13:38:10ID:I4KNw+kh0037名無しさん＠お腹いっぱい。
05/03/20 09:48:41ID:y+EkEMvq原因は寒さの為かな…?
膨らまず見事に失敗しました…orz
勿体ない(´･ω･`)
0038名無しさん＠お腹いっぱい。
05/03/20 18:06:50ID:Y37S3kYE天然酵母はこつというか少し慣れがいるからね
0039名無しさん＠お腹いっぱい。
05/03/20 18:37:09ID:y+EkEMvqまた日中トライしてみましたが
また膨らみませんでした…
味はいいのですがホットケーキみたいな感触で外はカチカチです｡
分量は合っているはずなのに…
気温が低い地域なのか､何が悪いのか解らなくなってきました｡
やはりイーストからやってみた方がいいですね｡
スレ汚しすみませんでした｡
0040名無しさん＠お腹いっぱい。
05/03/20 19:09:06ID:Y37S3kYE（ＭＫが悪いというわけじゃないと思う、現にうちはＭＫで４００個以上焼いてきている）
他の原因かな
小麦粉は カメリア？ 国産粉？
出来ればカメリア、スーパーでニップンのゴールデンヨット（パン専用粉と書いてあるかな）
を買ってきてそれで焼いてみるのも手だよ
少し水分多めにするか、（場合によっては少な目にした方がいいこともあるし）
卵黄（卵白は取ってね）を入れてみるとか
何事もも経験経験
0041名無しさん＠お腹いっぱい。
05/03/20 22:40:34ID:y+EkEMvq小麦粉は昨晩はカメリアと国産2:1で失敗､
今日はカメリア100%でしたがまた失敗でした｡
見た目だけだと
四角いドラ焼きか中華饅頭のような…(;ﾟДﾟ)
失敗作に適当に味付けして
菓子代わりに食べましたが胃が痛いです(;´ω`)
初心者ゆえか､
色々調べましたが解らない……
今日のはHBの中を見てみたら
何かうまく発酵してませんでした｡
酵母はまだ残っているので､めげずに明日もやってみます…
何かありましたらまたレス戴けると助かります｡
0042名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/03/22(火) 00:38:59ID:UC0EGnyZ0043名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/03/22(火) 10:32:28ID:crYcQnrN>>38さんの言うように、最初はドライイーストでやるのが失敗がなくていいと思う。
でも４１さんが「どうしても天然酵母」と考えている人なら、やっぱり天然酵母で
行くべきでしょう。
正しく種起こしができると、甘酒のような良い香りがするのだけれど、４１さんは
種起こしに成功していますか？
種起こしが上手く行っていないと、その後の工程で確実に失敗します。
説明書をよく読んで、種起こしのプロセスをきちんとこなしてくださいね。
0044名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/03/22(火) 10:33:59ID:crYcQnrN何度もトライするよりそれが先。
正しい手順を踏めば、失敗はしません。
どこか間違っているはず。
0045名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/03/22(火) 14:01:49ID:l3Y2foTc0046名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/03/22(火) 17:24:22ID:crYcQnrNそれはあるかも。
35さんは、5/03/18 19:53:15にHBが届いたと報告して、05/03/20 09:48:41には
失敗したと書いている。
届いたときにすぐ種起こしを始めたとしても、種が使える状態になるのは
3月19日の夜８時頃。
天然酵母コースは７時間かかるから、翌朝10時前にコースが完了しているというのは
不可能ではないけど、ちょっと早すぎる。
天然酵母を、ドライイーストみたいにそのまま使っちゃったんでしょ、35さん。
説明書の種起こしのところを良く読んでみてくださいね。
0047名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/03/22(火) 23:11:26ID:ApZC5epe使える、場合もあるが
こだまは無理だな
0048名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/03/23(水) 08:49:32ID:lTcwOW4Dパネトーネマザーは予備発酵無しで粉のまま混ぜ込むけど
パネの正体は天然酵母を添加したドライイーストｗ
つか>>35の続報きぼん
0049名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/03/24(木) 10:20:56ID:v8Gam5Ypﾏﾁｸﾀﾋﾞﾚﾀ〜
☆ ﾁﾝ 〃 ∧＿∧ ／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
ヽ ＿＿_＼（＼・∀・） ＜ >>35の続報まだ〜？
＼＿／⊂ ⊂＿ ) ＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
／￣￣￣￣￣￣ ／|
|￣￣￣￣￣￣￣| |
| 愛媛みかん |／
0050名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/03/24(木) 21:06:44ID:f/4F25U4皆さんレス有難うございます｡
あれから色々確認してみた所､
朝食べたいと夜中に仕込んでいて慌てていた為か
酵母を入れる量が間違ってたようで(;´ω`)ｵﾊｽﾞｶｼｲ…
お騒がせしてしまいすいません｡
笑って下さいませ…orz
また現在生種を仕込中です｡
本も購入して読んでいますが
卵抜きのｳﾏｰなレシピを研究してみます｡
また宜しくお願い致します｡
0051名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/03/24(木) 22:10:53ID:hDxXVysa次失敗してももうレスつかない悪寒。
0052名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/03/24(木) 23:30:22ID:f/4F25U4家族にイーストは常時使えない体質の子がいるので
まずは天然酵母パン作りをやってみてます…
MKは酵母機能がついてるのでレスしてみましたが
結局スレ汚しになるという事ですね…
わかりました｡
ご指摘を有難うございました｡
ここの皆様にも…
スレ汚ししてしまい申し訳ありませんでした｡
0053名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/03/24(木) 23:43:15ID:hDxXVysaイースト使用不可の体質があるなんて後出しだろうが。
根性悪そう。
リアルでもそんななの？
005429
2005/03/25(金) 01:05:04ID:G305xW5l嫌な書き込みは気にすんな〜
私は、あなたの味方さ〜
35さん、気を悪くしておられるかもしてるけど、失敗でも何でもまた書いて
くれたら必ず私はレスしますよ。
とりあえず、説明書のレシピの油脂は全く取り去っても美味しいパンはできるよ。
早く硬くなるけどね。すぐ食べない分は冷凍しちゃえば大丈夫。
最初はドライイーストで、という意見は誠にごもっともだけどさ、
人にはその人の事情ってのがあるんだからさ。
天然酵母をどうしても使いたいっていうんなら、それを尊重してあげるのが
優しいスレ住人ってもんでしょ。
0055名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/03/25(金) 01:36:33ID:K+LEECWk一緒にカメリア1kと国産粉1kとﾎｼﾉ酵母50gがついてました｡
まずはこれで…と思ってますが
>39
やはりイーストからやってみた方がいいですね｡
>52
家族にイーストは常時使えない体質の子がいるので
まずは天然酵母パン作りをやってみてます…
どうしても、との記述はないですし難しい酵母で失敗してるから
ドライイーストをお勧めしてるのにそれもなさらない。
それでも言うのが優しいスレ住人？
何か違うと思うんですけどね。
0056名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/03/25(金) 08:22:11ID:9+btFGJRって書いてあるんだし
複数あるだろとは思ってたよ｡
いちいちレス内容でケチつけるから過疎スレなんだよ(´,_ゝ｀)ﾌﾟｯ
我が家も>35と同じだからわかるけど
イーストアレの事書いたら
パン食うなとレスされたよ(´,_ゝ｀)ﾌﾟｯ
丁寧にレスしてくれる人が
一人しかいないしもう放っておいて他スレ逝け>35
0057名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/03/28(月) 10:15:21ID:qHaN1u/Cよっぱど暇な人しかそこまではしないよねえ。
レスごとに名乗ってる番号が違うからこんなことになるような気がするんだけどもね。
0058名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/03/29(火) 12:15:13ID:uHPlS37Eいろいろ本を読んで研究する前に、とにかく説明書どおりに天然酵母のパンを作れるようにしな。それが先だよ。卵なんて入ってないし。
基本を身に付けないと、本を読んでも無駄。無駄というより有害。
うまく行かない人が説明書以外の本を見たりすると、ますます袋小路に入り込んでうまくいかなくなる。
個人的には、普通の説明書記載の天然酵母のパンで十分おいしいと思うから、他のレシピを試そうという気にならない。
材料もホシノ酵母、強力粉、塩、黒砂糖これだけ。（説明書の油脂は除いて砂糖を黒砂糖に替えてある）
他のレシピを読む必要は人によってそれぞれだろうけど。
0059名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/03/29(火) 16:42:11ID:FpScbx/S白神こだま使ってみたら？
前検索した時天然酵母他にも色々あったと思う。
アレルギー持ちで心配なら自分で作ってもいいしね。(HBじゃ難しいと思うけど)
自分で作る天然酵母の専用のスレがあったと思うよ。
0060名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/03/30(水) 08:15:45ID:S+PoDdT6（過去ログ見られないので・・）
焼いたパンをきれいに切るのに使うもので・・ガードって名前ついたと
思うのですが・・
0061名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/03/30(水) 11:12:59ID:gxcYe/Sh横レスですが、白神って917の天然酵母コースで
ホシノと置き換えて使えるんでしょうか。
お分かりでしたら教えてください。
0062名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/03/30(水) 12:21:07ID:LXpuS7jw「食パンカットガイド」
もしくは「パニエーレ」でググれ
0063名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/03/30(水) 22:19:32ID:S+PoDdT6サンキュ〜
006459
2005/03/30(水) 23:49:07ID:7ws0zyQ1白神こだま酵母で作るパンの本が何冊か出てる。
917持ってないから知らないけど、
(持ってるのは天然酵母コースが無い915です)
天然酵母コースが無いHBで焼くやり方も出てるよ。
0066名無しさん＠お腹いっぱい。
皇紀2665/04/01(金) 10:55:13ID:WQEiMRt20067名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/04/02(土) 15:20:00ID:W7YoOqUE白神こだま酵母はインスタントドライイーストの2倍量を使用、
水分調整は必要ないです。
仕込み水の一部を35度ぐらいのぬるま湯に白神こだまを入れて、
5分ぐらい放置してから使います。
私は917使用ですが、問題なく焼けています。（タイマーは使ったことありません。）
それから、白神こだまはとても発酵力が強いので、天然酵母コースではなく、
食パンコースでの焼き上げます。
ドライイーストよりもふんわり感が長持ちします。
0068名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/04/02(土) 16:54:22ID:a5Q7hg36大失敗ｏｒｚ
敗因はマーガリンが無いからバターを使ったとこだと思う・・
中が煮え煮えでスポンジ状になってない
冷めたらブニブニになるんだろうな
0069名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/04/02(土) 20:47:22ID:uK71/Sr2マーガリンとバターの差はないと思うけど
自分はマーガリン使わないからいつもバターだけど、ちゃんと焼けているよ
水分とか発酵の問題なのでは？
007068
2005/04/03(日) 10:00:07ID:jTA5Fgg6予め混ぜ合わせた時点で分離してるような感じに見えたし
卵を入れる時点でおかしくなったのかも・・
材料のせいじゃないってことが分かって良かったです。
またチャレンジしてみます(`･ω･´)
007161
2005/04/03(日) 22:40:30ID:Z+oFYirrわわわ。
帰ってきたら、超具体的なレスが・・・
67さんありがとうございます。普通の食パンコースですか！
その方法で作ってみます。
本当にありがとうございました。
0072名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/04/04(月) 00:10:53ID:qu1O7pCRバターよりマーガリンの方がイーストとの相性がよく発酵しやすいという説もある。
0073名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/04/04(月) 16:24:43ID:ClpWPV1SMKで焼いたパンが美味しいってのはよく聞くけど、正直いってマフィン風コースで
作ったお菓子が美味しいって言うの聞いたことない。
だからうち（816使用）でも、そのコースは一度も使ったことない。
マフィンなんてHB使わなくても簡単に焼けるし。
70さんは手で作るってのは無しですか？ 煽りじゃなくってさ。
007468
2005/04/04(月) 17:22:07ID:hhMbWH3Jいやー、今までマフィンどころかクッキーすら焼いた事がないんですよ；
道具も１から揃えないといけないし（型・粉ふるいとか）
洗い物も必然的に増えるだろうし・・・
手際が悪いんで、洗い物苦手なんですよね
あ、今のところHBは使いこなせてますよ（マフィン風以外は）
二日に一回はパン焼いてますｗ
0075名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/04/07(木) 10:57:58ID:6ZNxZL4Iパンは乱暴に言えばこねくりまわすほうが良くできる。
（厳密なﾂｯｺﾐしないで・・・）
お菓子はなるべくこねないほうが良い。
こねくり回すための道具HBでお菓子を作ったら、あんまり
上等なものは出来ないということは想像つく。
でも油脂の多い生地だと、こねてもそれほど失敗しないですよね。
>>68さんはバターを思い切って増やしてみたらどうですか？
少なくとも参考レシピより減らしたら上手くいきませんよ。
0076名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/04/07(木) 10:59:02ID:6ZNxZL4Iうまく行かないのならなおさら。
007768
2005/04/07(木) 14:39:26ID:pvsdgQZGあー！混ぜすぎだ、きっと
ブラウンのマルチクイックでガンガン混ぜてたよ
・・・なんか色々要因があるなぁ；
とりあえず、またもう一回チャレンジしてみます
色々アドバイスありがとうございました！
0078名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/04/07(木) 15:09:57ID:+5290to4私もHBでお菓子はやったことないけど、ケースに材料投入するだけでいいのでは？
粉もハクリキだよ
007968
2005/04/07(木) 16:10:02ID:pvsdgQZG0080名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/04/07(木) 20:39:57ID:8SperOkXヘラで軽く混ぜ合わす程度でＯＫ
ＨＢで捏ね工程はやるから後はおまかせ
普通においしいのができるよ
もう１回チャレンジ！
0081名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/04/11(月) 14:16:22ID:moLCQkmuうまく行ってたらレス下さーい
0082名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/04/14(木) 06:36:39ID:K4hC9HMa遅レスですみませんが、粉類（砂糖、薄力粉、ベーキングパウダー等）だけを
予めよく混ぜてみてください。
粉とベーキングパウダーが良く混ざってないと膨らみに偏りが出てしまいます。
その他の材料を投入してからは、一切混ぜずに機械任せで結構です。
0083名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/04/24(日) 12:56:36ID:RUW0sdv9National ホームベーカリー http://that3.2ch.net/test/read.cgi/kaden/1109660893/l50
MKホームベーカリー ３台目 http://that3.2ch.net/test/read.cgi/kaden/1100876900/l50
ツインバード ホームベーカリー http://that3.2ch.net/test/read.cgi/kaden/1109752351/l50
0084名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/05/18(水) 00:05:08ID:HDJP/Mn+天然酵母が焼けるのと
どちらがいいか悩んでます・・・。
両方できるのが発売される日を待つのがいいのかしら・・・・。
0085名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/05/18(水) 10:00:33ID:JZKt9XRb0086名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/05/23(月) 09:31:49ID:lKUJfm1nアイスクリームを作る方法を知ってる？
あのでかい容器を冷凍庫に入れないとだめなんだよ。
それであきらめたり作らなくなった人多数。
あまりお勧めしない。
ハンドミキサー買った方が使い道ふえていいよ。
天然酵母も、専用機能が無い機種でも焼けるもよう。
それをするのも手かな。
0087名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/05/23(月) 15:04:04ID:Y/T/firJ普通のHBでも、半分凍ったタネ（って言う？）を混ぜれば、アイスクリームできる？？
空気が入らなきゃダメじゃないかと思うけど。
それはともかく、アイスクリームが簡単にできる機械なんて有ったら太りそうだからｗ
天然酵母が焼ける方を推薦。
私も天然酵母非対応機種でホシノのパンを焼いてるけど、手間がかからないのはいいよね。
0088名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/05/24(火) 12:35:42ID:bDnqgutG＞普通のHBでも、半分凍ったタネ（って言う？）を混ぜれば、アイスクリームできる？？
だめ。
パワーが足りなくてだめだった。空気を含んでふんわりしてるからくちどけがよく
おいしいんだよ。混ざってないと、そもそもスプーンなどで取れないんだわ。
馬力のあるハンドミキサー買って作ってるけど、そのほうがずっとおいしい。
008984
2005/05/25(水) 00:35:00ID:+ifs+k3aありがとうございます。
>>86
知りませんでした。
あれを入れるのですか・・・
それはかなり難しいですねぇ。
ハンドミキサーというのは生クリーム泡立てるアレのことでしょうか。
>>87
アイスクリームが簡単にできる機械なんて有ったら太りそうだからｗ
まさに同感です。
その一文を見て、やっぱりやめよう。って思いました（笑）
でもまたまた悩んでしまいました・・・。
しばらくこちらをロムってもうちょっと悩みます。
ありがとうございました。
0090名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/05/25(水) 13:34:09ID:TDZG+7ltものすごくおいしく作れます。冷凍庫は占領されるけど、
電動でまわるやつにしたので（手で回すのは不可能と思われ）完璧でした。
でも、結局、ダイエット中なので封印してあります。
でも、結局、ハーゲンダッツに走っている。トホホ
0091名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/05/25(水) 15:25:31ID:QQD6GXxp脱線レスをさらに脱線させて申し訳ないんだけど、栄養バランスが崩れてると
体の防衛機構によって自然に過食したくなるため、ダイエットに失敗するよ。
どうしても甘いものが欲しくてたまらなくなるというのなら、食事内容が
悪いかもしれない。
肉、魚、卵、豆（豆腐でも良い）は毎日必ず食べて、煮た野菜（かぼちゃや芋は量を
過ごしてはいけない）をたくさん食べる。キノコ、海藻、ｺﾝﾆｬｸは山ほど食べる。
カロリーの元になるもの（パンご飯）は量ってカロリー計算して少し食べる。
油は少なく使う。お菓子・アイス・果物は絶対厳禁。
これで、毎日おなか一杯食べて間違い無く痩せる！！
0092名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/05/26(木) 09:29:35ID:pm8kT//t横レスだけど、こういうものならパワーが有るので間違い無くアイスクリームができる。
http://www.braun.co.jp/products/household/mixer/index.html
ブラウン・マルチミックス
http://www.braun.co.jp/products/household/mixer/multiquick.html
ブラウン・マルチクイック
http://www.cherryterrace.co.jp/bamix_top.html#
バーミックス
0093名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/05/27(金) 12:41:18ID:9+KkoBJeカラス麦の胚芽入りパンを作りました。
いままで水の量が決まらなくて、どうも上手く行かなかったんです。
水が多すぎて過醗酵になってしまったり、少し減らすと水が少なすぎて
途中でモーターが止まってしまったり（あの強力モーターのＭＫが！）。
でも原因がわかりました。
胚芽が最初水を吸わず、途中からどんどん吸ってしまうので、最初に
水加減をちょうどよくすると、後になって少な過ぎてしまうのです。
あらかじめ胚芽を水100ｇ（分量のうちです）に１時間浸しておくことで
解決しました。
分量
強力粉（ニップン）250ｇ、無農薬カラス麦胚芽50ｇ、水210ｇ（100+110）、
塩ＭＫ小さじ１、砂糖ＭＫ大さじ1/2、サフＭＫ小さじ0.8
フランスパン風コース １斤
…スサマジク旨い……（Ｔ∀Ｔ）
0094名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/05/28(土) 14:22:02ID:N+QrnUiAそうです、あの電動泡立てがハンドミキサーです。
>>93
＞・・・スサマジク まで呼んであちゃー失敗なの、と思ったら
旨いんですかｗ それはおめでとう！
0095名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/06/09(木) 14:10:18ID:blSCKUGF結果、皮もパリパリして、おいしかったっす。
0096名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/06/26(日) 20:55:27ID:8eZRF6Wj種類が違うだけで、酵母（かび）の一種じゃないんですか？
0097名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/06/26(日) 21:36:32ID:QG4rfreL0098名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/06/26(日) 23:05:07ID:BhWAPImQパン教室でオリジナルのこね機を薦められてて、すごく綺麗な生地が出来るんだけど
高い・・・。ＨＢやレディスニーダーとやらが気になる所です。
ＨＢみたいに別に発酵や焼きまでやってくれなくていいです。
体力仕事の「こねる」だけを手伝っていただきたい。
オススメこね機なんてありますか〜？
0099名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/06/27(月) 01:44:57ID:7+2e/D3sMKファンクラブのBBSが復活してた。
＞98
私はレディスニーダー使ったりしてHBと較べた事ないから、レスするのに適当な
人間じゃないかもしれない。
でも、MKのHBは捏ね機としても結構働いてくれるよ。
捏ねるだけなら、粉は500グラムくらいまで大丈夫。しかも8千円くらいで買える。
捏ねメインならHBD816が良い。
0100名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/06/30(木) 07:01:12ID:X0/TAmoRざまみろﾊﾞｰｶ
0101名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/08/02(火) 14:27:55ID:zb4wm8boえっとね、「パンの「コツ」の科学」だったかな？
その本に書いてあったよ？
菌は菌だけど、ちがうものだったような。。カビ菌ではないよ？確か。
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