>>124
レスありがとうございます。
初心者にもわかりやすい説明ありがとうございました

"焼きだけが独立してできるって機能"はすばらしいことなんですね

後は音がどのくらい改善されているかですね
でも、朝焼きたて食べたい（→深夜に捏ね工程）じゃなければ音はそんなに問題にならないのかな？
捏ねだけ昼間やって（タイマーで計っておいて「中麺法」）→取り出して、冷蔵庫で低温発酵→焼きだけタイマーで→朝ｳﾏｰ
ってことも出来るんでしょうか？