ドライイーストでいろんな物を作った。
パン、肉まんの皮、ピザ…
私が作るとどうしてもフワフワになってくれません。
どっしり重くモチモチネチネチになります。
風味は変じゃないので生焼けって事はありません。
期待して今度こそはと思っていつもがっかりする。HBとかは持っていなくていつも手でこねています。

原因は何だと思いますか？
捏ねが足りない、カメリアドライイーストが糞杉、発酵が不十分…
どれでしょう？分かんない。もう嫌だ。まずいーーーーーーーー
ガス抜きが下手なのかな。ガス抜きの後は弄り過ぎ厳禁なんですよね？