17です。18さんレスありがとう。
パン教室はガス会社が主催しているもので、オーブンは家庭用に販売されているのと同じ物です。
配合はパン教室で習った物をちょうど半分にして、きっちり計ったので大丈夫だったのではと
自分では(^^;思っています。
工程もレシピを確認しつつ作ったので、忘れたものはなかったようです。
生地の仕上がりはとても良かったので、なおさらあの焼き上がりがショックで｡･ﾟ･(ﾉД`)･ﾟ･｡
次回はアドバイスいただいたように自分の家のオーブンを200度まで余熱して、
レシピより少し高めの温度で焼いてみます。
それと、前回は一次発酵が終わった生地を二分割→ベンチタイムしたのですが、
熱が通りやすいように三分割してしてみます。
うまくいきますように…