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bread
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■質問スレ■part1
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0012
名無しさん@お腹いっぱい。
04/09/19 23:39:26
ID:fO91zMJj
>>8
二次発酵の前。
クッキー生地が溶けるのは湿度が高いから。高いと表面が湿気る。
湿度50%、温度35℃で60分発酵が目安。
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