俺はパン職人。
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
0650名無しさん@お腹いっぱい。
2005/06/13(月) 23:07:07ID:ezKmR8xF大抵どこも似たような配合だと思うけど・・・・
出来立てでも食べないほうがいいよ。
日にち経っているなら絶対駄目。
飾りパン用の配合だから味は考えもしないし、水気もほとんど無い。
成形のしやすさと焼色が重要だからね。
それに色白の出来の場合は澱粉糊が塗ってある可能性もあるし。
飾りも補強に接着剤を使うこともある。
飾っておくほうがいい。
日持ちは水性のニスを重ね塗りすると年単位で保ちます。
かび、害虫、ひび割れを防いでくれますので。
ちなみに、私作のは塗らなかったらいつのまにか
鳥につつかれていてボロボロになりました・・・
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています