味が変わるほどグルテン入れてどうすんだよ。使ったことアル？
>>556の理論はこのスレの説明だけでは図りづらいが、機械耐性云々以外は
同感の部分は多い。そもそも内麦なんぞ美味いと思ったことないけどね。