皆さん、どこまで出来ればパン職人と呼べるものなんでしょう。
私もパン屋で働いていますが、パン製造のほうがしっくりくる気がするんで。
仕込から焼成までやってるし、自作レシピも作ってますが
職人とは違うんじゃないか・・・・と思ったので。
皆さんは仕事を聞かれたら、パン職人と言っていますか？
私は「パンを作ってるんです」と答えるんですけど。