サラリーマンとして定年までパンが作りたけりゃ山崎とか大手メーカーの
工場勤務がいいんじゃないかい？客の顔をパンを作りながら見れるかどうかの
違いだと思うよ。俺は油脂メーカーのテクニカルサポートをしてる
サラリーマンだけど、パン屋になることを初めから目標にはしていないので
今のままで十分楽しい。パン屋になる以外でも色んな形でプロとして、
製パンに携わることは出来ると思うよ。高校出てあわてて丁稚奉公するのも
いいけど、大学出たからって遅いわけでもない。
自営も馬鹿で世間知らずじゃ成功してないよ。