>>443
思い出を壊すようで申し訳ないんだが、それイマイチ。

ウニにもよるんだろうが、アルコール漬けは熱すると
アルコールの臭いがきつくなるし、塩漬けは塩気が
きつくなる。

で、バターを塗ると、なぜか油の臭いが強調されるんだよ。
（別に古いバターを使ったわけじゃないよ。）

練りウニじゃなく、生脳に（なぜか変換される）を使えば
うまいかもしれんが、ただ乗せただけだとパンのコクで
ウニのねっとり感が薄まって味がぼけてしまった。

ウニ関係で一番うまかったのは、岩のりとマヨネーズ
を塗って、そこにウニを乗せる食べ方。

これだと海の香りがパンの香りに負けなくてうまかった。
（ただ、これは純粋にウニの味を楽しんでるわけじゃないよね。）