業界関係の人間だけど、最近個人店の経営者職人で勘違いしてる奴多くないか？
具体名はださないけど、タレント気取りとか、鉄人系のコックみたいに思いこんでる馬鹿パン屋が多くなったような気がするね。
本当にいいパンを作る人は最近あまり情報誌にも出なくなってる傾向があるよ。
自信過剰で目立ちたがり屋のパン職人はろくなのがいないし、いい噂も聞かないよ