>>880
キメが不ぞろいだと美味しいの？
それはちょっと乱暴な言い方じゃないかな？
パンによるとおもうけど。
それともパン本来の旨みとキメの大きさとか揃い方との関係って
ちゃんと科学的根拠があるの？
手作りでもキメの細かいパン（角食など）を作る時は
細かくなるように細心の注意を払うし、フランスパンなどならキメ粗く出来るように
工夫するでしょ？