あのー上級者が多くて、恐縮な質問なのですが
先日パン教室にいったら
ドライイーストを冷凍庫に保存してはいけない　と教えられました
本によると冷蔵庫でもいいし、冷凍庫だと尚可と書いてある本もあるので
どっちが本当なのかと。
私は冷凍保存ですが、特に異常ないです。