日本人が求めるベーグルって高粘度を求めてない？
引きだとかモチモチだとか。
すいとん・おやきに近いような気がする。
本来のユダヤベーグルってどんなのなんでしょう？
作り方からするとかなりモッサモッサしてそうなイメージなんだけど。