>>326
パン厨房っていろんな通販で売ってるやつでしょ
あれは中国製であまり品質は良くないって言う噂だよ
調べてもメーカー名は出てこないんじゃないかな

>>327
基本的に先に全部入れても問題ないです
ただ、ちょっとおいしくしたいな　と思ったら　油脂と塩はコネが始まってから少ししてから入れるとか、
イーストも同じように少し後で入れるとか
油脂や塩はイーストをコーティングしたり発酵を遅らせたりするからイーストを入れてから少しコネが
進んでから入れるとかだね

細かいことはeパン工房などのサイトを見ればいいかも

レーズンやナッツはタイマー焼きすると品質が変わったりする（レーズンがふやけるとか）のでやらないように
取り説では書いているけど、結構やってるよ。
いろんなもの入れるとき小麦粉のしたに隠すようにして入れこんでおけばある程度水分などの影響は
免れるからね

イースト自動投入は、過発酵を防ぐと言うより、ある程度コネが進んでキジの温度が上がってから加えた方が
イーストの活動が良くなると言う事じゃなかったかな
インスタントドライイーストは初めから混ぜても良いように作られてはいるけど、やはり微生物だから、
育ちやすい（？）環境の方が良いという事かな

ホームベーカリーでぐぐれば結構詳しい人のサイトがたくさん見つかるから、それらをじっくり読んでから
質問しようね