漏れメロンパンやってるよ
真夏の売り上げは最悪だった。
暑い中路上に並んでまで温かいパンが食えるかよって思いながらもやっていたがw
九月半ば過ぎてボチボチ伸びてきたな１日３００〜５００個くらいかな
最近は昔からのメロンパン好きの人が７割くらいだな
一時期のブームの勢いは無いけど、そのほうが波が穏やかでやりやすい。

１０００個仕込んで雨に降られたらどうしようもないし
最初から何年続くか不安でしょうがなかったから
常連客に落ち着いてきたほうが安心感はある。

ちなみに原価は原料仕入れで５０円〜６０円前後が普通じゃないかな
醗酵に２．３時間かかるしロスを計算に入れたら
焼きそばとかたこ焼きのほうが歩留まりははるかにイイはず。
客層は２０代後半から６０代の主婦が８割かな

実情はこんなもんですわw
まぁーどえらい都会はもっと数字が伸びるだろうが
競争も激しいし、移動販売は通り一つ違えばドツボにはまるほど売り上げが
変わるから怖いよ。

イベント出店はこまめな営業と情報と人脈がすべてだが、出せば１０００個くらいはすぐに売れる。
しかし休日に集中するからスケジュール管理が大変。
安定した売り上げを確保するなら平日の戦略をどう考えるかがポイントかも。

参考までに