いちばん美味しい野鳥

0001　

01/11/02 09:47ID:Tt0nGaFP

　ただし、合法的に食べることが可能な狩猟鳥に限ります。

【日本の狩猟鳥】
　ゴイサギ／マガモ／カルガモ／コガモ／ヨシガモ／ヒドリガモ／
　オナガガモ／ハシビロガモ／ホシハジロ／キンクロハジロ／
　スズガモ／クロガモ／エゾライチョウ／ウズラ／コジュケイ／
　ヤマドリ／キジ（+コウライキジ）／バン／ヤマシギ／タシギ／
　キジバト／ヒヨドリ／ニュウナイスズメ／スズメ／ムクドリ／
　ミヤマガラス／ハシボソガラス／ハシブトガラス

　ただし、狩猟鳥でも免許もなく獲って喰ったら違法ですのであしからず。

0002名無しさん＠お腹いっぱい。

01/11/02 09:48ID:???

一応関連法規も念のため。

　<<鳥獣保護及狩猟ニ関スル法律>>
　http://www.sizenken.biodic.go.jp/park/houreiichiran/

0003名無しさん＠お腹いっぱい。

01/11/02 09:51ID:???

　人に聞いた話だと、一番旨いのはヤマシギらしい。

　実はこれ数は少ないんだけど、とにかく旨いもんで
狩猟鳥からどうしても外されないで残り続けてると、
聞いたことがある。

　シギ類って結構おいしいのが多いそうです。

0004名無しさん＠お腹いっぱい。

01/11/02 10:46ID:???

シギ焼

0005名無しさん＠お腹いっぱい。

01/11/02 10:58ID:???

>>4
シギ焼きというとナスだけど、語源はなんなんだろう？
ほんとに鳥のシギなんだろか？

0006名無し

01/11/02 11:15ID:???

キジとかヤマドリってニワトリよりおいしいの？

0007名無しさん＠お腹いっぱい。

01/11/02 11:35ID:1SR23zbJ

>5
茄子を真っ二つにして焼いて田楽の味噌付けるやつでしょう？
鴫に似てるから茄子の鴫焼きというのです。

00085

01/11/02 11:39ID:???

>>7
鴫（シギ）に似てるかな？？
ナスの半分切ったものから、シギの姿は想像できないんだけど？

00095

01/11/02 11:49ID:???

調べてみたら、「茄子を焼いて鴫の羽の色のように焼き上げる」
という説があった。
http://www.ne.jp/asahi/piano/natsui/free/free096.htm

けどナスの色に近いシギってなんだろう？？
謎は深まるばかりだ・・・。

00105

01/11/02 12:12ID:???

もうちょっと調べたら、フランス料理では結構普通の食材らしいんで
紹介があった。

http://www.meat.gr.jp/meat.world.html

で、そこに「熟成しますと、腹の皮が光だし」という記述があるんだけど、
焼きなすの光沢がそれに似てるんじゃないか？と一応考えたけど
どうだろう？

他のページでは、室町時代に僧侶が肉が喰えないから考え出した
料理とかいう紹介もあったけど、やはり料理すると似てるんだろうか？

0011名無しさん＠お腹いっぱい。

01/11/02 23:15ID:???

昔の料理を再現するというテレビ番組があった。
食材の鶴か白鳥が壁になって実現できなかった。

0012名無しさん＠お腹いっぱい。

01/11/03 01:05ID:???

確かに鶴は食べたらしいね。といっても、将軍様クラスの人だけだけど。
今は喰えないけど、昔はこんなの食べてたというのもいいか。

名前で言うと、「ダイゼン」というチドリの仲間がいるんですけど、
これの語源は実は「大膳」。チドリの中では一番美味なため、
付けられた名前だそうです。

せめてヤマシギがタシギくらいは、こうなると食べてみたくなるな・・・。
どんな味がするんだろう？

0013名無しさん＠お腹いっぱい。

01/11/03 12:29ID:/pag1c9i

間違ってもハトはお勧めしない！
血が臭い！

誤っても生食しないことを忠告しておく。

0014名無しさん＠お腹いっぱい。

01/11/03 12:39ID:???

>>13　いやニワトリでも普通血抜きしないと喰えないから、
　　　　それは調理法の問題かと思うけど・・・？
　　　　中華料理にはハト料理が無かったっけ？

0015名無しさん＠お腹いっぱい。

01/11/03 13:06ID:aEhuS9AX

生食で食べる鳥ってあるの？

0016名無しさん＠お腹いっぱい。

01/11/03 13:15ID:???

>>15　ササミのさしみなんてあるけど、家禽はいいにして野鳥じゃ
　　　　無理というか不味いとおもうけど。病気や寄生虫いるだろう
　　　　から、よく火を通すか干物にでもしないと駄目じゃないかな。

0017ひそひそ

01/11/05 11:46ID:???

きじばと

0018ナナシドリ

01/11/05 17:15ID:???

　食べたら旨そうな野鳥が狩猟鳥になってるような気がするけど、
ハシブトガラスやハシボソガラスは、正直うまいのか？
　これだけなんか仲間はずれのような気がするんだけど。

0019がお

01/11/06 01:52ID:N7414aY0

>>12
将軍じゃなくて天皇だよ。
天皇に献上するために、将軍だけが鶴を狩猟する権利があったのだ。
そのため、江戸時代には日本中、鶴は平和に暮らしておれた。
明治の世になって、将軍もいなくなり、誰でも勝手放題に鶴を狩猟して喰ってしまった
ため、タンチョウなどは昭和の初期には絶滅したと思われていたのだ。

と考えると、鶴の肉は美味いのではないかと想像できるけど。

0020名無しさん＠お腹いっぱい。

01/11/06 02:00ID:???

>>19
つっこみありがとう（汗）。いい加減な事言わないで、調べるべきだった。

ところで鶴とかは、漢方というかそういう方面の需要があるような気も
するんだけど。「鶴は千年～」などと言うから、長寿のなんちゃらとか
で喰われてそう。
けど、旨かったからやはり食べたのが正解なのかな？

0021名無しさん＠お腹いっぱい。

01/11/06 03:40ID:???

ハトは前にテレビで丸焼きとか見た事がある。

それにしても鶴ってどんなのだろうね。食べたい。
綺麗とか言ってないで養殖すれって感じ。あ、美味いなら、ね。

0022名無しさん＠お腹いっぱい。

01/11/06 04:09ID:???

まあ、そうは言っても増やすだけでも動物園も大変みたいだし。
ダチョウは養殖で最近人気らしいんで、そのあたりを食べて
「もしかしたらこんな味か」とか思いめぐらしてみるとか。

0023名無しさん＠お腹いっぱい。

01/11/06 07:15ID:???

鶴弁当、鶴サンド、鶴丼、鶴マック、ガーリック・クレイン…

0024がお

01/11/07 02:49ID:GwoZtjon

>>21
ハトは美味しいらしいね。
アグネスチャンが香港から始めて日本にきたときに驚いたこと。
公園にハトが一杯いる。
「どうして日本の人はハトを食べないの？
こんなに美味しいハトが一杯いるのに」
ともらしたそうな。

たしかに、公園のハト（ドバト）は、もとは中国のカワラバトであちらでは、
食用の家禽扱いらしいからね。。

0025名無しさん＠お腹いっぱい。

01/11/07 03:01ID:???

>>24
中国は、動いてるものなら何でも食べてしまうからね～。

中国に行くと、ほんとに町中にハトとか小鳥とかを見ることが
無いそうな。飼ってるものを除いて。捕まえて食べてしまうと
いうかは、鳥の方が集落とかには近づかないらしい。

穀物だけで飼えるし、放っておいても勝手に増えるし、確かに
家禽としても結構いいかもしれませんね＞ドバト

まあ、食べるために飼ってる人は日本には多くないでしょうけど。

それより、カモは色々捕まえていいことになってますけど、
味はそれぞれ違うんでしょうかね？
ヨシガモとかは旨そうなんですけど、食べてるものが全然違う
クロガモなどは、一体どんな味がするんだろう・・・？

0026名無しさん＠お腹いっぱい。

01/11/07 07:44ID:d/+SSU7V

あ”～ハト食いて～よ～

0027名無しさん＠お腹いっぱい。

01/11/08 21:20ID:???

0028名無しさん＠お腹いっぱい。

01/11/08 21:21ID:???

しまった。誤爆った。スマソ。無視してください。

0029名無しさん＠お腹いっぱい。

01/11/09 01:08ID:???

http://sports.2ch.net/test/read.cgi/bass/1005232558/3

0030名無しさん＠お腹いっぱい。

01/11/09 13:57ID:A1pZWidk

すずめ

0031名無しさん＠お腹いっぱい。

01/11/09 14:19ID:QTA18Wo1

中華の鳩料理はまずくはないが、身が固い。

フレンチの食用鳩ってどうなのかな。

0032名無しさん＠お腹いっぱい。

01/11/09 16:58ID:GDl8OR55

カモではコガモが美味いと何かに書いてあった。

0033名無しさん＠お腹いっぱい。

01/11/09 19:31ID:AhAzXE2t

文鳥はどうなんだろ？インコとか。

0034名無しさん＠お腹いっぱい。

01/11/09 19:45ID:???

>>32
日本で料理するなら、材料同じだろうから、
調理法の違いでどうなるかでしょうか。

基本的には野鳥は堅いと思うんで、調理法
で柔らかくできるのかどうか。

>>32
小さい方がうまいんですかね。
「シマアジ」って実は気になってたんですけど、
「あぢ」＝トモエガモもしくはコガモの古名、というあたりが
語源らしいんですが、食べる方には結びつかなかった。

0035名無しさん＠お腹いっぱい。

01/11/10 20:05ID:???

http://sports.2ch.net/test/read.cgi/bicycle/1004198231/28

0036名無しさん＠お腹いっぱい。

01/11/21 02:14ID:???

ヒヨドリって美味しいってどこかで見た気がしたんだが、
ここじゃなかったっけ？

0037名無しさん＠お腹いっぱい。

01/11/21 08:56ID:uo4xAUtt

>>36
つぐみの間違いでは？

0038名無しさん＠お腹いっぱい。

01/11/21 09:30ID:???

>>36
他のスレで紹介されてたけど、下記のページに書いてあるらしい。
ttp://www.geocities.co.jp/Outdoors-River/1133/index.html

>>37
ツグミは狩猟鳥じゃないし。

0039名無しさん＠お腹いっぱい。

01/11/23 01:59ID:???

京都に住んでいますが、山にいくとツグミをよく見かけます。
かすみ網にひっかっかった奴を・・・

0040名無しさん＠お腹いっぱい。

01/11/24 15:19ID:???

>>39
警察に通報しておくといいです。
きちんと許可をもらってやってる場合には、
何らかの許可書か看板などを近くにわか
るように掲示してたりしますので、それが
なければ違法捕獲でしょう。

0041３９

01/11/24 17:23ID:???

さらに告ると、そこでぶら下がっていたであろうと思われるツグミちゃんですが、
とある料亭でいただけます。確かコースで２万ちょいだったと思います。
あれに２万払って満足して帰る客っているのかしら？

0042名無しさん＠お腹いっぱい。

01/11/24 19:22ID:ltO8tabQ

ってことは多分許可を貰ってやってるんでしょう。
２万円くらいと思ってる人達が食べるのだろうってことで
何の問題も無いじゃん

0043あぼーん

NGNG

あぼーん

0044名無しさん＠お腹いっぱい。

01/11/24 20:53ID:l+Nuy5En

>>42
合法的には無理。
狩猟鳥でない限り。

0045３９

01/11/25 03:26ID:???

ぇ～大きな声では言えないんですが、
おかみさん曰く、お上黙認という事だそうです。
永田町＆桜田門関係もお得意様との事でした。
きっと伝統文化なんでしょう。（ﾜﾗ
ひょっとして料亭が摘発されたりするといもづるで辞任やら免職になったりするんでしょうか？
まぁしないんでしょうけどね。

0046名無しさん＠お腹いっぱい。

01/11/25 04:39ID:???

>>45
面白そうだからやってみて結果報告キボン！

0047３９

01/11/25 18:58ID:???

うちの身内の一部にも被害が及ぶとオモハレ・・・
俺には関係無いのでいいんだが。

0048名無しさん＠お腹いっぱい。

01/11/25 22:07ID:???

やっぱりガセネタか･･･

0049３９

01/11/26 01:50ID:???

あたりまえだろ。
本気にするなよ鹿～馬。

0050名無しさん＠お腹いっぱい。

01/11/26 02:17ID:???

ガセネタならガセネタでもいいんだけどね
料亭の名前くらい用意してもう少ししっかり
やって欲しかったなと

0051名無しさん＠お腹いっぱい。

02/02/20 00:10ID:BaXCpzCh

３６
ヒヨドリ美味しいヨ。昔は猟鳥だったので、よく空気銃で獲った。でもツグミの方が美味いきおくがある。

0052名無しさん＠お腹いっぱい。

02/02/20 16:51ID:TVdXa7T5

>31
ホテル日航東京で食べたよ。ちょっと血生臭い。

0053名無しさん＠お腹いっぱい。

02/02/20 19:40ID:???

>>51
だれだ、終わったすれをアゲる馬鹿は。
それにここは野鳥板、喰鳥はテーマ外。

0054名無しさん

02/03/16 07:50ID:???

よしがもを狩猟鳥からＲＤＢへ！

0055名無しさん＠お腹いっぱい。

02/03/16 10:41ID:???

>>54
確かに、あまり見ないカモだしな。喰ったらだめ。

0056名無しさん＠お腹いっぱい。

02/03/16 19:00ID:ayZnP937

今は昔。
ツグミ、レンジャクは美味かった。
新蕎麦の時期にはよく食べた。
伝統食文化だった。

0057名無しさん＠お腹いっぱい。

02/03/17 14:01ID:OjVTTTPb

あと、にゅうないすずめ　と　えぞらいちょう　もＲＤＢ行きだな

0058名無しさん＠お腹いっぱい。

02/03/19 09:48ID:???

小さい頃、キジ肉だから食えと食べさせられた肉、
実はキジ鳩だったと判明。

「ででっぽっぽ、たべちゃった～！！」

0059名無しさん＠お腹いっぱい。

02/04/09 16:09ID:???

雲雀は食べちゃいけないのぉ～？
http://natto.2ch.net/test/read.cgi/food/1018263092/

0060名無しさん＠お腹いっぱい。

02/06/05 22:04ID:dxFZJQee

こんなにいっぱい食べられる野鳥がいるとは
知らなかった～

0061名無しさん＠お腹いっぱい。

02/06/05 23:12ID:???

けど捕まえるのに資格がいる罠。

0062名無しさん＠お腹いっぱい。

02/06/06 02:27ID:3izWskwz

スズメの肉・・・リアルで食えんかった・・・
やはりおいらはニワトリしか食えないみたいだー

0063名無しさん＠お腹いっぱい。

02/06/08 09:10ID:???

動物を殺さずに肉を手に入れる方法を考えよう！とりあえずバイオテクノロジーあたりから検索しようぜ！

0064名無しさん＠お腹いっぱい。

02/06/25 02:34ID:BJ2vG7j7

戦国大名で鳥肉が異常に好きな奴がいたらしい。たしか鍋島かだれか
だっただと思う。どっかの歴史小説で見た。
山岡荘八の徳川家康の中にも鶴の吸い物を食べる場面がでてきていたと思う。
淡泊でうまそうに思えた。
ちなみに最初の奥さんの幼名は鶴姫
　狩猟できるのでうまそうなのはやっぱり鴨の仲間、それもあんまり
色のきれいな奴じゃないのがうまそう

0065ﾊﾝﾀｰ

02/06/25 06:24ID:TTzxebsK

狩猟鳥で旨いのはやはり!ｷｼﾞ山鳥のｻｼﾐ!次ぎはｶﾓ料理! ﾏｲﾅｰな鳥だがバンも旨いぞ!ﾊﾞﾝは､吸い物の椀種に良い!毛引きが大変だけどね!!

0066名無しさん＠お腹いっぱい。

02/06/25 07:48ID:T//L95jW

バカモノ！食文化板に逝け！！

0067鳥釣り

02/07/17 20:29ID:IIpq7Dw5

＞６５確かにバンはカモ類より美味ですな
１０年程前、鳥は釣り針で釣れると元猟師の近所のおっさんが教えてくれて
２月位にみみずを付けたそれをあちこっち付けると１５羽位とれた
みりん醤油で焼き鳥にしたその鳥はすごくおいしかった。
後でわかったがその鳥はツグミだった。
ほんとうまかった、始めは恐る恐るでしたが

0068名無し

02/07/21 18:36ID:tCn7qMOt

６７
鶫(ツグミ）確かにミミズで釣れますね。
でも捕ってはダメだけどあれは最高に美味ですな

0069名無しさん＠お腹いっぱい。

02/07/22 00:47ID:T87K3sKv

母が昔持ってた古～い料理の本に、つぐみの料理法が載っていた。
名前からして何かうまそー、つぐみ。

0070名無しさん＠お腹いっぱい。

02/07/22 00:53ID:???

残念ながら、ツグミは狩猟鳥じゃないんだが。

0071体

02/07/22 00:57ID:t/0pU0jG

http://www.japandeep.com/cgi-bin/adult/rankem.cgi?id=tsgt1111

0072名無しさん＠お腹いっぱい。

02/07/22 01:01ID:3gOXt/2I

http://js-web.cside.com/index.html

0073名無しさん＠お腹いっぱい。

02/07/22 03:48ID:???

中国人に鶫の番を渡して、家禽にしてもらうってのはどーよ？１０年くらいで出来そう？

0074鳥釣り

02/07/22 20:31ID:3WCGsh7G

７３さん良いアイデアですね豚とかアヒルみたく
その内、地鶫とかスーパーで出て。でもホンとおいしっかたですよ

0075名無しさん＠お腹いっぱい。

02/07/22 21:01ID:???

惨い…

0076名無しさん＠お腹いっぱい。

02/07/22 22:15ID:???

>73-74
飼育が簡単でそんなにおいしい鳥種ならとっくに家禽化されとる。
中国の人がそんなおいしいもの見逃すはずないじゃん。

0077名無しさん＠お腹いっぱい。

02/07/22 23:18ID:???

食いしん坊の中国人はいまやだちょうの飼育にご執心

0078鳥釣り

02/07/24 12:48ID:bQGuNi5a

中国人はまず鶫の大きさから家畜化しようとは思わんでしょう。
鶫の旨さは渡り鳥の特有のものと、あと他の渡り鳥には無い独特の
日本人が好む旨さがある。中国人には理解できない旨さが。

0079名無しさん＠お腹いっぱい。

02/07/24 17:56ID:???

↑渡り鳥特有の旨さとは？不勉強でわかりません。

0080鳥釣り

02/07/24 20:07ID:4FbQkHsc

本鴨でもそうでしょうけど、多分渡る時のグリコーゲンの養分が？
ヒヨドリも留鳥じゃなく渡り鳥の時は今よりかなり美味でしたよ。
それでも、鶫の旨さには負けていた。

0081名無しさん＠お腹いっぱい。

02/07/25 13:50ID:???

ずばりライチョウが一番美味かった。

0082名無しさん＠お腹いっぱい。

02/07/27 01:38ID:???

>>81
２番目は？

0083名無しさん＠お腹いっぱい。

02/07/27 21:25ID:YpUV4uEL

ﾂｸﾞﾐの肉はどっかから輸入して日本に入ってくるのだ!日本は､正月料理で使う県が有るらしいよ!

0084あぼーん

NGNG

あぼーん

0085鳥釣り

02/08/02 23:43ID:/JoP80eV

やっぱ鶫だって！！雉系は少し癖があるし
鶫、田シギ、バン、鴨類、の順ですよ！雷鳥まずいってたくさん聞いたんだけど？

0086名無しさん＠お腹いっぱい。

02/08/03 00:43ID:???

>>85
エゾライチョウなら狩猟鳥ですけど、不味かったら
狩猟鳥にならないような気がしますけど。
そんなに数が多いわけでもないわけだし。
エゾライチョウとはいえ。

0087名無しさん＠お腹いっぱい。

02/08/03 05:52ID:???

何でアヒルやガチョウが家畜化されたかってことだよ。
やっぱり美味いからという理由もあるでしょ。
それなら、マガモとガンでしょう。

ガンはだめなの？>>1

0088ﾊﾝﾀｰ

02/08/03 15:36ID:vmvPyrsK

やはり調理法でｶﾅﾘ違いが出てくるね!鳥にはそれぞれ合った料理をする事が大事!!あとは仕込みを丁寧にする事ですな｡

0089鳥釣り

02/08/03 18:48ID:VGKSxc9u

狩猟鳥だから美味てことになると、カラスも美味て事になる。
狩猟鳥の定義はスポーツ性があり且つ生態の数があるってことですよ

0090名無しさん＠お腹いっぱい。

02/08/03 22:01ID:???

>>89
建前はね。
で、「ヤマシギ」や「ヨシガモ」が何故か入っているんだな。
それを隠れ蓑にして。
無茶苦茶少ないわけでもないけど、
とても多いとは思えない鳥が。

0091鳥釣り

02/08/03 23:39ID:LY9HnKTZ

>>90
所詮脳水省の役人の仕事ですから。｢ヤマシギ」は確かに少ないですよ
狩猟鳥にも雉、山鳥合わせて５羽(３羽だったかな）とか。あいまいな
んですよ・・・定義が

0092ﾊﾝﾀｰ

02/08/04 00:52ID:rLmUHkb0

>>91 間違ってるぞ! 雉山鳥合計二羽! ﾀｼｷﾞﾔﾏｼｷﾞ合計5羽 ! 因みに､鴨は!五羽ﾊﾞﾝ3羽! ｷｼﾞﾊﾞﾄ 10羽だったと思うよ!

0093鳥釣り

02/08/04 01:28ID:geiOYBNl

>>92
ご指摘のとりで　ｽﾝﾏｿ

0094ﾊﾝﾀｰ

02/08/04 15:41ID:JAf7JcOs

>>93 いいえいいえ! お互い仲良くやりましょう!!

0095ﾊﾝﾀｰ

02/08/04 18:32ID:g8VGf8cG

鴨好きのｽﾚに俺の偽物が出て荒らしている! もし戻って来たらあたたかく迎えてあげましょう! 他のｽﾚ荒らしたくはないからね!

0096名無しさん＠お腹いっぱい。

02/08/04 23:46ID:BSjOOLAH

dlkvmlc,

0097名無しさん＠お腹いっぱい。

02/08/05 19:34ID:w3PAkKHA

遠い日の記憶。
山鳥はぽくぽくしてた、コジュッケイは、けっこう、脂が乗っていてうまかった。
鴨類は、こどもの私の口には合わなかった。
きじも、きじばとも、しぎも食べたはずだが、覚えていない。

0098ﾊﾝﾀｰ

02/08/06 01:39ID:5DdFHNLS

実に旨いのは､ﾆﾜﾄﾘとか合鴨って事ですな! でもね私は､野鴨食べ慣れたせいか､野鴨の方が好きになったかな～! ｲﾊﾟｰﾝ人は余程の美食家じゃないと合わないと思う!

0099名無しさん＠お腹いっぱい。

02/08/06 01:43ID:???

>>98
なんか堅そうだし。
やはり小さいカモの方が旨いのだろうか？

0100ﾊﾝﾀｰ

02/08/06 07:18ID:5DdFHNLS

>>99 それは好みだけど! 鴨は､火を通しすぎると堅くなるから注意!!99 どんな食べ方したのかな? 私は鴨のｵﾚﾝｼﾞｿｰｽが一番すきですね｡

0101鳥釣り

02/08/06 19:32ID:d2H/aQtv

>>100さん
そうです火をあまり入れないレアぐらいがうまい。野鴨刺身でも美味

0102鳥釣り

02/08/08 20:16ID:y0rSuGes

age age age

0103ﾊﾝﾀｰ

02/08/09 13:40ID:CTvusuoh

ﾑｸﾄﾞﾘはﾊｯｷﾘとﾏｽﾞｲと言えるでしょうと言ってみるﾃｽﾄ!!

0104名無しさん＠お腹いっぱい。

02/08/09 17:14ID:???

ハンターさんに質問。動物食の海鴨類って脂肪に臭みが出るので、食用にするなら
植物食の陸鴨がいいって聞いたんですが、これはガンカモだけなんでしょうか。
タシギ、ヤマシギはうまいらしいですね。

そんな印象で、このスレで、昔、天皇がツル食べたって書いてたけど、どうにも
うまくなさそう。ダイサギとか食べた話きいたことないし、やはり動物食の鳥は
まずいのか？

0105名無しさん＠お腹いっぱい。

02/08/09 17:22ID:???

オオミズナギドリはうまかったよ。
もろに魚の味がして不思議な感覚だったけど。

0106ﾊﾝﾀｰ

02/08/09 17:46ID:Aofo2lal

基本的に動物食の鳥はﾏｽﾞｲです!海ｶﾞﾓ類も陸ｶﾞﾓに比べるとﾏｽﾞｲですね!やはり食べ物で変わりますね｡あと虫などを捕食してる鳥もﾏｽﾞｲです｡雉なんかでも冬は､旨いが夏はﾏｽﾞｲみたいですね｡

0107ﾊﾝﾀｰ

02/08/09 17:51ID:b75Bt7Fr

ｻｷﾞ関係は､ｺﾞｲｻｷﾞが狩猟鳥で取れますが!あれもﾏｽﾞｲですね!しかし同じ様なﾀｼｷﾞなどはｳﾏｲので､何とも言えないところですね｡

0108名無しさん＠お腹いっぱい。

02/08/09 23:33ID:???

>>107
サギは魚を食べますが、タシギはミミズなどの
土壌動物を食べます。同じような土壌動物を
食べるのは、ツグミとか。
土の中のものを食べる鳥は美味しいのかな？

>>106のキジは、単に冬は別のものを食べてるからかも。

0109ﾊﾝﾀｰ

02/08/10 02:37ID:cDXmjkvm

>>108さんの言う通りかも!!しかし鳥って色んな物食べてるよね～!!猟期中に調べると!ｶﾙｶﾞﾓなんかは､野鼠とか!輪ｺﾞﾑなんかも食べてるよ｡ｺﾞﾑおいしいのかな?（笑）

0110ﾊﾝﾀｰ

02/08/10 02:44ID:7oHvKJ3J

あ～そうそう!!鳥は食べ物で､味は絶対に変わるよ! 愛媛のﾐｶﾝ畑のﾋﾖﾄﾞﾘ最高に旨いらしいよ!それに比べ!地元埼玉のﾋﾖは､青臭いしｲﾏｲﾁの味だよ!やはり食べ物の違いで変わりますね｡

0111名無しさん＠お腹いっぱい。

02/08/12 17:36ID:???

>109
カルガモが野鼠ですか。胃からでてきたのかな？

0112鳥釣り

02/08/12 20:57ID:P0kDPuKN

>>110さんやっぱり食べ物餌できまりますよね
話しは鳥からはずれますが、昭和３２年発刊の猟犬猟銃狩猟辞典という本に
「厳寒の中、山椒の若芽をふんだんに食べたうさぎの肉は最高でささ身の刺身を
食すと山椒のほのかな香味がだだよい、えもゆわれぬ美味さだ。」と書いてました。

0113ﾊﾝﾀｰ

02/08/13 16:08ID:8stfOMKY