あのね店長は警察じゃないんだよ。トラブルが起きた段階で他の客の訴え通り警察に連絡したんでしょ
あなたがやましくないといっているなら警察で事情を話して、訴えた客に損害賠償なりすればいいだけなのでは
すべてはあなたが客ともめた内容を一切説明拒否しているからここまでしか察しがつきませんが
説明拒否して人を非難して揚げ足取って楽しいですか？